Zöldséges pogácsák

zoldseges_pogacsa_index

Zöldséges pogácsák recept

Készítette admin Közzétéve: március 20, 2014

  • Mennyiség: 4-6 Adag

Ha Ön vegetáriánus vagy csak egyszerűen szereti a zöldségeket; ha a piac szezonzöldségeket kínál, vagy csak ki kell ürítenie a hűtőszekrényt; vagy ha húsos ételek helyett zöldséget kíván - készítse el ezeket a pogácsákat.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és szeletekre vágjuk. Serpenyőben, forró vajon megpirítjuk, és a Vegetával meghintjük.


  2. 2. A burgonyát megmossuk, héjában puhára főzzük. Ha kicsit kihűlt, meghámozzuk, és krumplinyomón áttörjük vagy lereszeljük.


  3. 3. A megtisztított sárgarépát, zellert és borsót megfőzzük lobogva forró, sós vízben 5 percig forrázzuk, majd leszűrjük, és felaprítjuk.


  4. 4. A mártáshoz a maradék vajat kisebb lábasban, vízgőz fölött megforrósítjuk, a lisztet kevergetve beleszórjuk, a tejjel apránként, folyamatos keverés közben felöntjük, és 1-2 percig főzzük, amíg kissé sűrűsödni kezd. A tűzről lehúzzuk.


  5. 5. Ha langyosra hűlt, a tojást simára keverjük benne, a parmezán sajtot és a reszelt szerecsendiót szintén beledolgozzuk.


  6. 6. A gombát, az áttört burgonyát, a zöldségeket és a zsemlemorzsát hozzáadjuk, és alaposan összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és ismét jól megkeverjük.


  7. 7. A masszából nedves tenyérrel pogácsákat formálunk, majd lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába hempergetjük.


  8. 8. Bő, forró olajban mindkét oldalukat aranysárgára sütjük.


  9. Tálalás A zöldséges pogácsákat tartármártással, joghurttal vagy tejföllel tálaljuk.


    zoldsege_pogacsak

Véleményét szívesen várjuk!