Zöldséges frikasszé rizzsel

zoldseges_frikassze_index

Zöldséges frikasszé rizzsel recept

Készítette admin Közzétéve: június 25, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Ennek az ételnek az egyedi ízét a különféle zöldségek együttese, az olívaolaj és a vaj keveréke, valamint a tejföl és a tojássárgája adja meg. És természetesen, a bor. Ilyen egyszerű.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megtisztított, csíkokra vágott sárgarépát az olívaolaj és a vaj keverékén serpenyőben addig pároljuk, amíg félig megpuhul.


  2. 2. Ezután hozzáadjuk a megmosott, héjastól csíkokra vágott cukkínit, a Vegetát és puhára főzzük. (Vigyázzunk, nehogy a zöldség szétfőjön!)


  3. 3. A megtisztított zsenge zöldbabot és a rózsáira szedett brokkolit lobogva forró, sós vízben 5 percig főzzük, majd leszűrjük.


  4. 4. A párolt sárgarépát és a cukkínit a pezsgővel felöntjük, majd a zöldbabot, a leszűrt, leöblített csemegekukoricát és a brokkolit is hozzáadjuk. A tejszínt beleöntjük, felforraljuk, és ha a tűzről lehúzva kissé kihűlt, a tojássárgáját is belekeverjük.


  5. 5. A rizst enyhén sós vízben félpuhára főzzük, majd leszűrjük. Serpenyőben a vajat megolvasztjuk, a leszűrt rizst, a bort és a vizet hozzáadjuk. A Vegetával meghintjük, és egyet forralunk rajta.


  6. Tálalás

    A zöldséges frikasszét a rizzsel tálaljuk fel.


  7. Jó tanács

    A frikasszét másképpen is elkészíthetjük. A párolt zöldséget tűzálló edénybe simítjuk, és a forró zöldséget a két tojássárgájával simára kevert tejföllel meglocsoljuk. 200 ºC-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. A forró ételhez zöldsalátát tálalunk fel.

    Fontos a zöldségeket keménységük alapján főzni. A prošek ízt ad az ételnek, és megakadályozza, hogy a dinsztelés alatt a puhább zöldségek szétfőjenek


    zoldseges_frikassze

Véleményét szívesen várjuk!