Zöld. Körte. Avokádó.

av_leadChilében vajgyümölcs, nálunk avokádó! Mexikóból származik ez a nagyszerű gyümölcs, az avokádó-körte. A maják és az aztékok csodagyümölcsnek tartották, Európában Izrael terjesztette el.

Íze és állaga minnél érettebb, annál finomabb és puhább (enyhe mogyoróízzel). Húsa zöldesfehér (esetleg sárgás), meglehetősen zsíros, rengeteg többszörösen telítetlen zsírsav van benne.
Jónéhány ásványi anyagot: kalcium, vas, és B1, B2, C, A-vitaminokat tartalmaz. Fehérje és szénhidrát tartalma is jelentős.
Általában főzés nélkül(megkeseredhet) használjuk.

Avokádós paradicsom- salsa pirítósra

Hozzávalók: 1 póréhagyma, 0,5 dl olívaolaj, 6 dkg fokhagyma, 2 db paradicsom/hámozott paradicsom, fél csomó zöld koriander,1 db érett avokádó, só, bors

Elkészítése:
avA finomra vágott póréhagymát olívaolajon megfuttatom, hozzápirítom a szeletekre vágott fokhagymát. Beleteszem a kockára vágott paradicsomot(egész, vagy konzerv hámozott). Sóval, borssal, vágott friss korianderrel ízesítem. A végén adom hozzá a kockára vágott, érett(hámozott) avokádót! Összekeverem, majd pirítósra teszem.
Kész!
(ha az avokádó még kemény, éretlen, hagyjuk elő, vagy tegyük zacskóba -néhány nap alatt beérik, megpuhul.)

Jó étvágyat!
ManoChef

Facebook: ManoChef és a bárányfelhők

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!