Vízen kullogó

Vízen kullogó recept

Készítette admin Közzétéve: július 11, 2014

    Ez a régi, népi kelt tészta kelesztési módjáról kapta nevét. Az összegyúrt tésztát ugyanis kendőbe kötve hideg vízbe kell lógatni, és akkor kelt meg, mikor felkullogott a víz tetejére. Nevezik még kútban keltnek is, mivel régen a kútba eresztették le, és ott kelesztették.

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, majd a lisztet, vajat, tejfölt, tojássárgáját, pici sót hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk. Egy konyharuhát meglisztezünk, és a tésztát belekötjük. Fakanálra húzva hideg vízzel telt edénybe tesszük, és addig hagyjuk állni, míg a bekötött tészta fel nem jön a víz tetejére. Ezután cukrozott gyúródeszkán vékonyra elnyújtjuk, és ujjnyi széles, 2-3 cm hosszú csíkokra metéljük, majd ízikszárra vagy cirokszárra feltekerjük, s a sütőben rózsaszínűre sütjük.


    Véleményét szívesen várjuk!