Túrós-szalonnás nokedli

turos_szalonnas_nokedli

Túrós-szalonnás nokedli recept

Készítette admin Közzétéve: április 22, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Milyen körettel újítsuk meg a mai menüt? A nokedli kiváló köret, mégis kevesebbszer kerül az asztalunkra, mint a főtt tészta, pedig ennek elkészítése sem tart tovább. Ha túróval és sült szalonnapörccel kínáljuk, főételként is megállja a helyét.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A lisztet egy mélyebb tálba tesszük, a Vegetát beleszórjuk, az egész tojást hozzáadjuk. Apránként belecsorgatunk 1,5-2 deci vizet, és közben fakanállal lazán összekeverjük. Vigyázat! Ne legyen túl lágy a tészta, és nem szabad simára kikeverni, mert főzéskor a nokedli puha lesz és szétmállik. Ezután 15 percig állni hagyjuk.
    2. Lobogva forró, sós víz fölé nokedli szaggatót fektetünk.
    3. A tészta egy részét rákanalazzuk, tompa kés nem éles fele vagy széles, lapos fakanál segítségével, gyors mozdulatokkal a forró vízbe szaggatjuk. Kb. 8 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük. A maradék tésztával ugyanígy járunk el.
    4. Egy magasabb falú serpenyőben a vajat megolvasztjuk, a nokedlit és a tejfölt lazán kevergetve hozzáadjuk, majd 1-2 perc alatt jól átforrósítjuk.
    5. A villával áttört túrót is beleforgatjuk, a jól kisütött szalonnakockákkal megszórjuk. Tálalás Friss, finomra aprított petrezselyemmel megszórjuk, és zöldsalátával tálaljuk. Jó tanács A nokedlit feltálalhatjuk főételként, illetve húsos ételek (pl. vadhúsok) köreteként is.


    turos_szalonnas_nokedli

Véleményét szívesen várjuk!