Túrós palacsinta mandarin kompóttal

tur_leadIsmét mutatunk egy ínycsiklandó desszertet.

Hozzávalók:

85 ml tej, 1 csomag vaníliás cukor, 2 db tojás + 1 sárgája, só, liszt, 400 g túró, 70 g cukor, 1 ek vaníliás cukor, 7 db mandarin, 1 ek keményítő, 2 ek vaj, 25 gr porcukor 100 g tejföl

 

 

Elkészítése:

A tejből, lisztből, vaníliás cukorból, a 2 tojás és 1 csipet só hozzáadásával palacsintatésztát készítünk, majd félre tesszük és 30 percig állni hagyjuk. A túrós töltelékhez a túrót 50 g cukorral meg a vaníliás cukorral ízesítjük.

Meghámozzuk a mandarinokat és felvágjuk. A gyümölcshúshoz adunk 2 evőkanál mandarinlevet, 25 g cukrot és keményítőt, majd jól összekeverjük. Feltesszük főni egy lábasban a mandarint, de csak addig főzzük, amíg egyet rottyan. Gazdagíthatjuk Mandarin Napóleon likőrrel.

Forrósítsuk fel a vajat egy palacsintasütőben és süssünk a tésztából 4 palacsintát. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, a palacsintákat kenjük meg a túróval, tekerjük össze és helyezzük egy kivajazott üvegtálba. A tojás sárgáját keverjük össze a porcukorral meg a tejföllel és öntsük rá a palacsintákra. Toljuk be az előmelegített sütőbe a palacsintákat és süssük 10 percig. Tálalás előtt szitáljuk rá a maradék porcukrot, és kínáljuk mandarin kompóttal.

tur

Spajzgirl

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!