Túróhab mézes eperraguval

EPRESINDEX

Túróhab mézes eperraguval recept

Készítette admin Közzétéve: április 10, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag
  • Főzés: 45 perc

A Príma Konyha Magazin májusi menüjéből
Egy adag: 378 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A narancsot alaposan megmossuk, héját, a fehér bundája nélkül lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra aprítjuk. Az epret kicsumázzuk, félcentis kockákra vágjuk.
  2. 2. A vizet egy serpenyőbe öntjük, a narancshéjat hozzáadjuk, és addig forraljuk, míg a víz elfő alóla. Ekkor a mézet ráöntjük, kevergetve egy kicsit karamellizáljuk, majd rádobjuk az epret. Fél perc alatt összeforgatjuk, a tűzről levéve hűlni hagyjuk.
  3. 3. A túróhabhoz a túrót szitán átpasszírozzuk. A tejszínt a kétféle cukorral édesítve, a habfixálóval „megerősítve” kemény habbá verjük. A túróval összekeverjük.
  4. 4. Négy szép üvegkehelyben a túróhabot a mézes eperraguval egymásra rétegezzük. Mentalevéllel vagy citromfűvel díszítjük.
    prima_eperhab

Véleményét szívesen várjuk!