Töltött pulykaszeletek

toltott_pulyka_index

Töltött pulykaszeletek recept

Készítette admin Közzétéve: május 7, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Horvátországban hagyománynak számít, hogy a pulykát mlinci-tésztával fogyasztják, és sokan nem cserélnék el semmilyen más ételkülönlegességre. A könnyű étel a zsírmentes fehér húsnál kezdődik, amelyből a Vegeta konyhájában megszületett egy izgalmas, mostanra már széleskörűen elfogadott ételkülönlegesség.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott, leszárogatott hússzeleteket kissé kiveregetjük, Vegetával megszórjuk, és a citromlével meglocsoljuk.


  2. 2. A megmosott, megtisztított spenótot lobogva forró, enyhén sós vízben 3 percig főzzük, majd jól leszűrjük, és vágódeszkán, késsel felaprítjuk.


  3. 3. Serpenyőben a felforrósított vajon a megtisztított, finomra aprított hagymát üvegesre pároljuk, a spenótot, a zúzott fokhagymát, a borsot, meg egy csipet sót hozzáadunk, jól összekeverjük, és hagyjuk kihűlni.


  4. 4. A zöldségkeverékből minden szelet húsra egy púpozott evőkanálnyit halmozunk, és 1-1 szelet sajttal betakarjuk. A hússzeleteket félbehajtjuk, a széleit fogpiszkálóval rögzítjük.


  5. 5. A kis batyukat lisztben meghempergetjük, és forró olajon mindkét oldalukon kb.7 percig sütjük. A végén a visszamaradt pecsenyelébe egy kevés vizet öntünk, a bort is belelocsoljuk, és felforraljuk.


  6. Tálalás

    A töltött hússzeleteket meleg tányérra rakjuk és leöntjük a forró boros pecsenyelével. Főtt rizzsel kínáljuk, ami laktató és egyben könnyű köret.


  7. Jó tanács

    A töltött hússzeletek mellé vajon párolt vegyes zöldséget is készíthetünk.


  8. Egy aprócska trükk

    Amikor a hússzeleteket megtöltjük, ügyeljünk arra, hogy a töltelék ne érjen a hús széléig, mert a félbehajtás után könnyebb lesz összetűzni.


    toltott_pulyka

Véleményét szívesen várjuk!