Töltött pulyka

toltott_pulyka_index

Töltött pulyka recept

Készítette admin Közzétéve: május 12, 2014

  • Mennyiség: 8-10 Adag

Ez a pulyka kitűnő pecsenye karácsonykor, de más ünnep alkalmával is.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott, szárazra törölt pulykát kívül-belül Vegetával bedörzsöljük, belsejét a citromlével is megkenjük.


  2. 2. Serpenyőben, 3 evőkanálnyi forró olajon a megtisztított, felaprított hagymát megpirítjuk, a darált húst, a felaprított vagy késsel elkapart májat, a megmosott rizst egy evőkanálnyi Vegetával együtt hozzáadjuk, és néhány percig kevergetve a hús fehéredéséig sütjük.


  3. 3. A tűzről lehúzzuk, és ha kihűlt, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a borssal fűszerezzük, majd a felaprított gesztenyét és fügét, a fenyőmagot, a felvert tojást is beleforgatjuk. A tölteléket ízlés szerint megsózhatjuk.


  4. 4. A töltelékkel a pulykát megtöltjük, a nyílást fogpiszkálóval összetűzzük, és nagy tepsibe rakjuk. A maradék olajat felforrósítjuk, a pulykát meglocsoljuk vele, és 180-200ºC-ra előmelegített sütőben kb. 3-4 órán át szép pirosra sütjük. Közben a levével locsolgatjuk.


  5. 5. A megsült pulykát kb. 10 percig hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük.


  6. Tálalás

    A tölteléket köretként tálaljuk a húshoz, valamint zöldsalátát, hagymás vagy majonézes burgonyasalátát kínálhatunk mellé.


  7. Jó tanács

    Ezzel a töltelékkel pulykamell szeleteket is megtölthetünk, így hústekercseket készíthetünk.


    toltott_pulyka

Véleményét szívesen várjuk!