Töltött cukkíni

toltott_cukkini_index

Töltött cukkíni recept

Készítette admin Közzétéve: június 22, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

A török konyha mesterien használj a fűszereket. Aki egyszer ellátogat Isztambul tarka és gazdag piacára, nagy lehetőségek tárulnak fel a különböző fűszerek kincsestárából: fokhagyma, bors, kapor, szegfűszeg…

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A cukkínit hosszában félbevágjuk, a belsejét kiskanállal kivájjuk, és kissé megsózzuk.


  2. 2. A töltelékhez a húst két evőkanálnyi olajon kevergetve hirtelen megpirítjuk, hogy szép színe legyen. A megtisztított, lereszelt hagymát, a meghámozott és felaprított paradicsomot rádobjuk, és kevergetve rövid ideig pirítjuk, majd a tűzről lehúzzuk.


  3. 3. A rizst tálba szórjuk, és forró, sós vízzel leforrázzuk, majd 10 percig állni hagyjuk.


  4. 4. A rizst leszűrjük, és a felaprított petrezselyemmel, a kaporral, a mentával, a zúzott fokhagymával együtt a húshoz keverjük. Borsozzuk, pár csepp tabasco szósszal meglocsoljuk, végül a cukkíni kikapart húsát és a Vegetát is hozzáadjuk. 2-3 evőkanálnyi vizet adunk hozzá, és ízlés szerint sózzuk.


  5. 5. Ezzel a töltelékkel a cukkínihajókat megtöltjük, majd kivajazott tűzálló tálba rakosgatjuk, és mindegyikre egy szelet paradicsomot fektetünk. Két deci sós víz és két evőkanálnyi olaj keverékével meglocsoljuk, és alufóliával lefedve 200 ºC-on 30-40 percig sütjük.


  6. Tálalás A török szokás szerint ezt a finomságot fokhagymás joghurttal tálalhatjuk, amely még jobban felfrissíti.


  7. Jó tanács A töltelékhez hosszú szemű rizst használjunk. Az edény szorosan fedjük le, hogy az étel gőzfürdőben készüljön el. Ezáltal egyenletesen fő meg és nem szárad ki.


    toltott_cukkini

Véleményét szívesen várjuk!