Téli rakottas

teli_rakottas_index

Téli rakottas recept

Készítette admin Közzétéve: május 25, 2014

  • Mennyiség: 8 Adag

Az árpagyöngy és a savanyú káposzta füstölt oldalassal a hagyományos horvát téli konyha különlegességei. Jó hatással vannak az emésztőrendszerre, de mivel nem épp kalóriaszegény ételek, ne vigyük túlzásba a fogyasztásukat.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. Az árpagyöngyöt megmossuk, majd enyhén sós vízben puhára főzzük. A megtisztított, finomra aprított hagymát serpenyőben, forró olajon, kevergetve üvegesre pároljuk, a (szükség szerint hideg vízzel leöblített) vágott savanyú káposztát rádobjuk, és rövid ideig pároljuk. A feldarabolt füstölt oldalast is belerakjuk, a Vegetával megszórjuk, összekeverjük, és annyi vízzel öntjük fel, hogy ellepje. Lassú tűzön kb. 1 órán át főzzük.


  2. 2. A paradicsompürét, a leszűrt, leöblített babot és az árpagyöngyöt hozzáadjuk, majd felforraljuk.


  3. Tálalás

    A téli rakottas mellé friss házikenyeret kínáljunk. A horvátok házi krumplis pogácsával adják asztalra.


  4. Jó tanács

    Ezt az étel egy nappal korábban is elkészíthetjük, és fogyasztásig hűvös helyen tároljuk.


    teli_rakottas

Véleményét szívesen várjuk!