Szűzérmék ínyenc vajjal

szuzermek_inyenc_vajjal_index

Szűzérmék ínyenc vajjal recept

Készítette admin Közzétéve: április 11, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Hogyan ízesítsük a sertés szűzérmét? Tűzzünk rá egy rozmaring ágat, és hagyjuk egy ideig állni. A lágy hús átveszi a mediterrán fűszernövény illatát, az ízét és a textúráját pedig a párolt tök, burgonya és a szalonna gazdagítja majd.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott burgonyát héjastól kb. 20 percig főzzük, majd leszűrjük, meghámozzuk, és 1 centis kockákra vágjuk. A megtisztított sütőtök húsát káposztareszelőn lereszeljük.


  2. 2. A megmosott szűzpecsenyét felszeleteljük úgy, hogy 12 szűzérmét kapjunk.


  3. 3. A rozmaring ágakról a tűlevelek háromnegyed részét leszedjük, és apróra vágjuk. Mindegyik rozmaringágra 3 sertés szűzérmét felszúrunk. A Vegetával mindkét oldalukat megszórjuk, és 30 percig állni hagyjuk.


  4. 4. A puha vajat az aprított rozmaringgal, egy teáskanálnyi apróra vágott petrezselyemmel, a Vegetával és a citromlével simára keverjük, és hűtőszekrényben jól megdermesztjük.


  5. 5. A megtisztított, finomra aprított hagymát és szalonnát serpenyőben, forró olajon megfuttatjuk. A burgonyát és a tököt beleszórjuk, és a Vegetával meghintjük.


  6. 6. Kevergetve 15 percig pároljuk, a tálalás előtt pedig megszórjuk a maradék apróra vágott petrezselyemmel.


  7. 7. A maradék olajon a szűzérmék minden oldalát 3-4 percig sütjük.


  8. Tálalás

    Mindegyik szűzrémére egy teáskanálnyi ízesített vajat teszünk, és azonnal tálaljuk az ízes burgonya és tök körettel.


  9. Jó tanács

    Ahhoz, hogy a vaj minél pikánsabb legyen, a rozmaring leveleket vágjuk nagyon finomra.


    szuzermek_inyenc_vajjal

Véleményét szívesen várjuk!