Szilvásgombóc újragondolva

szilv_leadNagymamám receptje ihlette ezt a receptet, melyben a gombóc tésztája NoCarb tésztából készül.

A gombócokat megtölthetjük cukormentes csokival, vagy baracklekvárral is – csak a kreativitásunkon múlik! A tálalást cukormentes házi szilvalekvárral és mandulával dobtam fel.

 

Hozzávalók: (2 főre)

Fél csomag NoCarb rizs tészta (8 golyó), 6-7 evőkanál kókuszliszt, 1 tojás, 10 evőkanál olvasztott kókuszzsír, 2-3 evőkanál édesítő (erirtit), fahéj, 8 szem magozott aszalt szilva, serpenyőben megpirított mandula, cukormentes szilvalekvár

Elkészítés:

szilvA NoCarb tésztát a csomagoláson írtak szerint lemossuk és forró vízben néhány percig forraljuk. Leszűrjük, és amikor kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a kókuszlisztet, a fahéjat, az olvasztott kókuszzsírt és az édesítőt. Az egész masszát pürésítjük bot mixerrel. Miután a massza egyenletes, golyókat formálunk belőle és mindegyik golyó közepébe egy aszalt szilvát teszünk. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 15-20 perc alatt megsütjük. (érdemes félidőben megforgatni őket) Miután kihűltek, olvasztott kókuszzsírba forgatjuk őket és megszórjuk őket fahéjas pirított mandulával. Természetesen a mandulát helyettesíthetjük mogyoróval, vagy dióval is. Jó tanács: az állagának jót tesz, ha áll egy picit a hűtőben, szaftosabbá válik a kókuszzsír miatt.

Jó étvágyat!

A képek Papp Elek munkáját dicsérik!

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!