Szardellás tésztasaláta

sal_leadBár a karácsonyi nagy lakomák alkalmával odafigyeltem arra, hogy mit és mennyit eszek – mégis úgy éreztem, hogy nagyon elegem van a főtt ételekből. Nyers ételre és tengeri herkentyűkre vágytam. Így hát kinyitottam a hűtőt és a kamrát – és ez lett belőle:

Hideg tésztasaláta – szardellás, tonhalas, narancsos surimival és egyéb ínyencségekkel.

 

Öntet:

1 evőkanál szardella paszta, fél fej lilahagyma kockázva, citromlé – ízlés szerint (nálam egy nagy citrom felének leve), 1-2 kiskanál eritrit vagy édesítő – ízlés szerint, 5-6 evőkanálnyi joghurt vagy tejföl, vagy kókusz-, mandula tejszín (nálunk mandula)

Elkészítés:

A hagymát felkockázzuk és leöntjük a citrom levével, állni hagyjuk pár percig, majd hozzáadjuk a szardellát és a tejszínt/joghurtot, édesítőt. A szardella paszta nagyon sós, ezért miután rendesen összekevertük, kóstoljuk meg. Ha szükséges, ízesítsük még citromlével, sóval, édesítővel.

Saláta:

Fél sárgarépa julienre vágva, 3 jégsaláta levél kockázva, 1 paradicsom kockázva, 1 káposzta levél csíkozva, egy negyed kaliforniai paprika julienre vágva, 1 narancs kockázva, 50 g tonhal konzerv (esetünkben egy kis doboz Rio Mare) olaj nélkül, surimi – mivel ott árválkodott hűtőszekrényünkben 4 rudacska surimi, ezért belevágtuk, és nem bántuk meg – a rákhús (vagy imitáció) édeskés íze remekül harmonizált a többi alkatrésszel, fél  csomag NoCarb Noodle szélesmetélt alaposan leöblítve, lecsepegtetve és apróbb darabokra vágva.

Elkészítés:

A saláta hozzávalóit keverjük össze és sózzuk meg egy kicsit. Halmozzuk tányérra és öntsük le a szardellás öntettel.

Jó étvágyat!

sal

 Vissza a bloghoz

NoCarb

Véleményét szívesen várjuk!