Sült sonka

sult_sonka_index

Sült sonka recept

Készítette admin Közzétéve: június 9, 2014

  • Mennyiség: 6-8 Adag

A húsvéti ünnepeket nehéz elképzelni főtt sonka nélkül. Ha szeretnénk ezt az ételt különlegesebbé varázsolni, akkor vonjuk be a sonkát mézes-mustáros mázzal, a torma helyett pedig zellerpürét és fehérboros-mustáros mártást kínáljunk hozzá.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A sonkát fazékba tesszük, hideg vízzel felöntjük. Héjastól a megmosott hagymát, a megtisztított sárgarépát, a babérlevelet, a borsot beledobjuk, és felforraljuk. Lejjebb vesszük a lángot, és 4-5 óra alatt puhára főzzük.


  2. 2. A főtt sonka bőrét és zsíros részét lefejtjük, majd a sovány felszínét rácsosan, nem túl mélyen bevagdossuk.


  3. 3. A mázhoz a mézet meg a mustárt simára keverjük, a sonkát alaposan köröskörül megkenjük vele, és tepsibe töltjük. A sütőt 200ºC-ra előmelegítjük és a sonkát kb. 45 percig sütjük úgy, hogy a maradék mázzal időnként megkenegetjük. Egy kevéske vizet aláönthetünk, de nem muszáj.


  4. 4. A mártáshoz serpenyőben a forró vajon a megtisztított, felaprított hagymát kevergetve megpirítjuk, a liszttel meghintjük, és 3 deci vízzel felöntjük. A kétféle mustárt, a paradicsompürét meg a Vegetát folyamatos leverés mellett hozzáadjuk, és 10 percig főzzük.


  5. 5. A meghámozott zellert felszeleteljük, fazékba szórjuk, és annyi vízzel öntjük föl, amennyi ellepi. Kb. 45 perc alatt puhára főzzük.


  6. 6. A zellert leszűrjük, a vajat, a tejfölt és a sót hozzáadjuk, majd botmixerrel pépesítjük.


  7. Tálalás

    A sonkát felszeleteljük, és a zellerpürével meg a mustármártással tálaljuk.


  8. Jó tanács

    A sonkát 1 nappal korábban is elkészíthetjük, melegen és hidegen is finom.


    sult_sonka

Véleményét szívesen várjuk!