Sült oldalas paprikával

sult_oldalas_paprikaval_index

Sült oldalas paprikával recept

Készítette admin Közzétéve: június 10, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Egykor el sem tudták képzelni a nehéz téli időszakot sóban pácolt, szárított, oldalas nélkül. Bármilyen modern konyhát vezetünk is, a sült oldalas ma is közkedvelt, akárcsak régen.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A bordákról a felesleges zsírt lefejtjük, megmossuk, és szárazra töröljük. Megsózzuk, megborsozzuk, és állni hagyjuk, legjobb, ha egy éjszakán át.


  2. 2. A bordákat egy kevés olajjal megkent tepsibe rakjuk, és alufóliával letakarva 220ºC-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, amíg a hús megpuhul.


  3. 3. Ezalatt a megmosott, kicsumázott és darabokra vágott paprikát olajon futtatjuk. A megtisztított gyöngyhagymát, a finomra aprított fokhagymát, a babérlevelet, a borókabogyót, a kakukkfüvet és a csípős paprikát hozzáadjuk, és jól összekeverjük.


  4. 4. Vegetával meghintjük, a borral felöntjük, és lassú tűzön forrásig melegítjük. A végén hozzáadunk kb. 1,50 deci vizet.


  5. 5. A bordákat a sütés közben egyszer megfordítjuk. Amikor félig puhák, a tepsiben köré kanalazzuk a gyöngyhagymás, fűszeres paprikát. Fedetlenül sütjük tovább, és szükség szerint még egy kevés vizet aláöntünk.


  6. Tálalás

    A bordát felszeleteljük, majd tányérra rendezzük a paprikával együtt. Köretként adhatunk mellé pirított vagy sült burgonyát.


  7. Jó tanács

    Ezt az ételt sertéscombból vagy karajból is készíthetjük.

    Ha lefedve sütjük a húst, puhább és szaftosabb marad


    sult_oldalas_paprikaval

Véleményét szívesen várjuk!