Rumos-diós torta

tort_leadMert NoCarb desszertből sosem elég, itt egy újabb édesség.

Piskóta hozzávalók:
4 tojás, 90 g mandula liszt, 20 g kakaó, 1 mokkáskanál konjac liszt , 50 ml víz, 4 evőkanál eritrit, 4 evőkanál maltitol, csipet só, fél csomag sütőpor

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 4 evőkanál eritrittel és az 50 ml vízzel habosra kavarjuk. A tojás fehérjét a csipet sóval és a kanalanként hozzáadott maltitollal kemény habbá verjük. A liszteket, a kakaót és a sütőport jól összekeverjük és óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, nagy levegős mozdulatokkal összeforgatjuk. A masszát tepsibe (22cm x22cm) simítjuk és előmelegített 180 fokos sütőbe 25-30 perc alatt készre sütjük. (tűpróba) A kisült piskótát hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vízszintesen ketté, hogy két lapot kapjunk.

Diókrém hozzávalók:
350 g cukormentes darált dióbél, 8 evőkanál eritrit, vanília, csapott mokkáskanál konjac liszt, 250 ml mandulatej vagy víz, 3 evőkanál kókuszolaj, 1 dl sütőrum (cukrászrum)

tortElkészítés:
A dióbelet az édesítővel, vaníliával, konjac liszttel keverjük el, öntsük fel a tejjel és főzzük meg. Mikor a dióbél megfőtt, húzzuk félre és hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt, keverjünk bele 3 evőkanál kókuszolajat és apránként adagolva keverjük bele a rumot is. A krém 2/3-át kenjük rá az egyik lapra, a másikat tegyük rá és az egészet vonjuk be a megmaradt krémmel. Tetszés szerint díszíthetjük – pl.kakaóból, eritritből, kókusztejporból és kakaóvajból főzött házi csokoládéval díszíteni, rajzolni (habzsák segítségével)

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!