Polpettone

polpettone_index

Polpettone recept

Készítette admin Közzétéve: március 27, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

A darált hús a világ szinte valamennyi konyhájában népszerű alapanyag, a mediterrán konyhától, a karibi konyhán át egészen a kínai konyháig. Népszerűségét annak köszönheti, hogy rendkívül változatosan készíthető el, és nagyon gyorsan megsül vagy megfő.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A fűszerkeveréket 1 deci langyos vízzel összekeverjük, és néhány percig állni hagyjuk.


  2. 2. A húst tálba tesszük, a lereszelt vagy nagyon apróra vágott savanyú uborkát, a ketchupot, a felaprított petrezselymet, az ásványvizet, a Vegetát, a fasír-fűszerkeveréket hozzáadjuk, és az ásványvizet beleöntve jól összedolgozzuk.


  3. 3. Olajjal megkent alufólia lap segítségével feltekerve vastagabb rudat formázunk belőle. Tepsibe helyezzük, és a tetejét a félig felvert tojásfehérjével megkenjük.


  4. 4. A 180-200ºC-ra előmelegített sütőbe toljuk, és 1 óra alatt megsütjük. Közben az egybesült fasírtot a tojásfehérjével időnként megkenegetjük.


  5. 5. A sütőből kivéve kissé hűlni hagyjuk, hogy könnyebben szeletelhető legyen.


  6. Tálalás

    Hozzáillő salátával (pl. hagymás burgonyasalátával) és paradicsom-, kapor- vagy gombamártással adjuk asztalra. A fasírtot hidegen is tálalhatjuk Ajvárral vagy ketchuppal, de mustárral és friss fehér kenyérrel is nagyon finom.


  7. Jó tanács

    Még finomabb lesz a fasírtunk, ha sütés előtt legalább fél órán át állni hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek.

    Sütés közben a húst azért kenjük meg tojásfehérjével, hogy szaftosabb maradjon, és ne repedezzen ki.


    polpettone

Véleményét szívesen várjuk!