Pikáns pulykaszeletek

pikans_pulykaszeletek_index

Pikáns pulykaszeletek recept

Készítette admin Közzétéve: július 7, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

A pulykahús nagyon kedvelt az alacsony kalória– és koleszterintartalma miatt is. Ahhoz, hogy a hús még ízletesebb legyen, egy nappal korábban pácoljuk be.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott, szárazra törölt pulykafilét felszeleteljük, és folpack fólián keresztül kiveregetjük.


  2. 2. Kisebb tálban az olívaolajat, a mentát, a bazsalikomot, a citromlevet és a Vegetát jól összekeverjük. A páclével a hússzeletek mindkét oldalát megkenjük, felgöngyöljük, majd mindegyiket egy szelet szalonnába csavarjuk. A végeket fogpiszkálóval rögzítjük.


  3. 3. A gombát megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. Az előző nap hideg vízbe áztatott csicseriborsót enyhén sós vízben puhára főzzük.


  4. 4. Serpenyőben, forró olajon a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen elősütjük. A gombát rádobjuk, és addig pároljuk, amíg a gomba és a hús megpuhul. Szükség szerint egy kevés vizet önthetünk alá. A vége felé a bort és a hideg vízzel simára kevert keményítőt is belecsorgatjuk.


  5. 5. A megfőtt csicseriborsót főzőlevével együtt botmixerrel pépesítjük, közben az olívaolajat, a köménymagot, a borsot, a Vegetát és a citromlevet is beledolgozzuk. Megkeverjük, és felforraljuk.


  6. Tálalás

    Az elkészített pulykahús szeleteket a mártással, a csicseriborsó pürével és zöldsalátával tálaljuk fel.


  7. Jó tanács

    A hússzeletek még ízletesebbek lesznek, ha egy nappal korábban pácoljuk be őket.


    pikans_pulykaszeletek

Véleményét szívesen várjuk!