Nutella torta

nut_lead

nut_leadNutella torta házilag készített mogyorókrémmel. Természetesen NoCarb-módra.

Piskóta hozzávalók:
4 tojás, 60 g törökmogyoró liszt, 35 g mandula liszt, 20 g kakaó, 1 csapott teáskanál konjac liszt, 50 ml víz, 4 evőkanál eritrit, 4 evőkanál maltitol, csipet só, sütőpor
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját 4 evőkanál eritrittel és az 50 ml vízzel habosra kavarjuk. A tojás fehérjét a csipet sóval és a kanalanként hozzáadott maltitollal kemény habbá verjük. A liszteket, a kakaót és a sütőport jól összekeverjük és óvatosan, hogy a hab ne törjön össze, nagy levegős mozdulatokkal összeforgatjuk.
A masszát tortaformába simítjuk és előmelegített 180 fokos sütőbe 25-30 perc alatt készre sütjük. (tűpróba) A kisült piskótát hagyjuk kihűlni, majd vágjuk vízszintesen ketté, hogy két lapot kapjunk.

Nutella krém hozzávalók:
nut200 g blansírozott törökmogyoró, 8 evőkanál eritrit, 2 evőkanál kakaó, vanília, 300 ml törökmogyoró tej, 3 evőkanál kókuszolaj, csapott mokkáskanál konjac liszt, ízlés szerint vanília

Elkészítés:
A mogyorót a torta elkészítése előtt legalább 24 órával aranybarnára pirítjuk. Miután kihűlt egy tálba helyezzük és vizet öntünk rá, jól lepje el, mert közben sokat magába szív. 24 órás áztatás után leöntjük róla a vizet és alaposan lecsöpögtetjük. A 8 evőkanál eritritet összekeverjük a kakaóval, konjac liszttel, felöntjük a törökmogyoró tejjel és összefőzzük.

Ha kihűlt összekeverjük az áztatott mogyoróval és egy konyhai robotgép aprítójában krémesre pürésítjük. Ha nem fér bele, egyszerre akkor 2 vagy 3 részletben csináljuk. Ha netán túl sűrű egy kis mogyorótejjel lazíthatunk rajta. Az így elkészült krémnek 2/3-át rákenjük az egyik lapra, a másikat a tetejére rakjuk, majd a megmaradt krémmel bevonjuk a tortát. A tetejét ízlés szerint díszíthetjük. Mi kókusztejporból, eritritből, kevés mandulatejből és kakaóvajból főzött mázzal rajzoltunk rá!

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!