Német vörösboros csokibevonatos torta

sc_leadEz a német klasszikus igazi karácsonyi szenzáció. A vörösbor hozzáadásától nem kell megijedni, mert egyáltalán nem érezni benne, viszont a tortának egy különleges ízt ad.

Hagyományos gerincforma helyett ezúttal a muffin forma mellett döntöttem (Németországban őzgerinc formában sütik ki). A süti egyébként százszor finomabb, mint a muffin!

 

Hozzávalók:

250 g vaj, 250 g liszt, 250 g cukor, 1 csipet só, 1 kk vanília esszencia, 4 tojás, 1 csomag sütőpor, 1 ek fahéj, fél kk őrölt szegfűszeg, fél kk őrölt kardamom, 3 ek kakaó, 250 g reszelt csokoládé (ez is a tésztába megy), 150 ml vörösbor, 1 tábla fekete fondant csoki

Elkészítése:

scElőmelegítettem a sütőt 180°C-ra. Egy mély tálban összekevertem a lisztet, a 4 evőkanál holland kakaót, a sót, meg a sütőport. Egy konyhai robotgépbe adagoltam a vajat, meg a cukrot, és 4 percig kevertem. Ezután egyenként hozzáadtam a tojásokat, a vanília esszenciát, meg a fűszereket és további 2 percig kevertem. Végül a vajas keveréket hozzáadtam a száraz hozzávalókhoz, majd ráöntöttem a bort, beleszórtam a csoki reszeléket és addig kevertem, amíg szép sűrű krémet kaptam.

A krémet belecsorgattam a kivajazott vagy tortapapírral kibélelt muffin formákba, betoltam a sütőbe és 45 perc alatt készre sütöttem. Vízfürdő fölött egy lábasban megolvasztottam a csokoládét egy kevés vaj és rum hozzá adásával. A muffinokat egy hurkapálcikára tűztem és bevontam a még meleg csoki fondanttal. Megvártam, hogy megszáradjon a csokimáz majd kis tortapapírokra helyeztem a vörösboros csokitortácskákat (12 db lett). Mivel éppen Mikulás volt eperrel és tejszínhabbal díszítve kínáltam.

Spajzgirl

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!