Német halgulyás

hal1Ezt a kiváló német hallevest először a Nordsee nevű, halakra specializálódott gyorsbüfében ettem Kölnben. Ami számunkra érdekes, hogy a németek, a mi magyar halászlénk után halgulyásnak is nevezik. Szerintem a kaportól és tejföltől valóban olyan korhely halászlés beütése van! Egy friss, ropogós zsömlével vagy kenyérrel kiváló, laktató és nagyon finom egytál étel

Német halgulyás recept

Készítette admin Közzétéve: április 14, 2016

    Ezt a kiváló német hallevest először a Nordsee nevű, halakra specializálódott gyorsbüfében ettem …

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. Mossuk meg a halféleségeket, és ha kell, tisztítsuk meg azokat.
      Ehhez a recepthez kiváló bármilyen fagyasztott fehér húsú hal, elég, ha a tigrisrákot vesszük frissen. Locsoljuk meg a haldarabokat egy kis citromlével főzés előtt. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk meg benne a haldarabokat, a tigrisrák kivételével, kb. 3 percig. Vegyük ki a halakat, és tegyük félre egy tányérra.
      Pároljuk meg ugyanebben az olajban az apróra vágott hagymát és a spanyol paprikát. Pároljuk kb. 3 percig, majd szórjuk meg a liszttel, és öntsük fel 1 liter vízzel. Aki savanyúbban szereti a levest, lehet egy kis borecettel ízesíteni. Sózzuk, borsozzuk, majd adjuk hozzá a paradicsomszószt vagy a friss paradicsomokat. Főzzük kb. 20 percig, majd dobjuk vissza a halakat, meg ekkor már a tigrisrákot is, és főzzünk mindent együtt még 5-10 percig. Tálalás előtt keverjünk a halgulyásba 2-3 evőkanál tejfölt, és szórjuk meg bőven a kaporral, meg a friss petrezselyemzölddel.
      hal2

    Véleményét szívesen várjuk!