Mogyorós fonott kalács

Készítette admin Közzétéve: június 14, 2016

Ez a fonott kalács kicsit több erőfeszítést igényel, de az eredmény igazolja a sok munkát. Finom mandulás-mogyorós …

Hozzávalók

• 75 dkg liszt tésztához
• 1 csomag sütőpor tésztához
• 6 dkg cukor tésztához
• 1 csomag vaníliás cukor tésztához
• 1 teáskanál reszelt citromhéj tésztához
• 2,5 dl tejszín tésztához
• 5 dkg darált mandula töltelékhez
• 10 dkg darált mogyoró töltelékhez
• 8 dkg cukor töltelékhez
• 1 teákanál őrölt fahéj töltelékhez
• 2 evőkanál Amaretto likőr töltelékhez
• 1 tojás megkenéshez
• 1 tojássárgája megkenéshez
• 1 evőkanál tej megkenéshez
• 3 evőkanál sárgabarack lekvár megkenéshez
• 3 evőkanál víz megkenéshez
• 1 evőkanál darált mogyoró megkenéshez

Elkészítés

1. 1. A lisztet a sütőporral összekeverjük, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat hozzáadjuk, a tejszínt apránként belecsorgatjuk, és tésztává gyúrjuk.

   
   

2. 2. A mandulát, a mogyorót, a cukrot, a fahéjat a likőrrel összekeverjük.

   
   

3. 3. A tésztából belisztezett deszkán, lisztes kézzel kb. 70 ceti hosszú hengert formázunk, majd kb. fél centi vastagra kinyújtjuk. A tésztát a felvert tojással megkenjük, majd a tölteléket rásimítjuk, és felgöngyöljük.

   
   

4. 4. A tésztát 3 hosszúkás rúdra vágjuk, és kalácsot fonunk belőlük. 4. A tésztát 3 hosszúkás rúdra vágjuk, és kalácsot fonunk belőlük.

   
   

5. 5. A kalácsot a tojássárgája és a tej keverékével megkenjük, és 180ºC-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.

   
   

6. 6. A lekvárt 2 evőkanálnyi langyos vízzel összekeverjük, és felmelegítjük. A forró kalácsra simítjuk, a durvára darált mogyoróval meghintjük, és még 2-3 percig sütjük.

   
   

7. Tálalás
   
   A kihűlt kalácsot szeletekre vágjuk, és tálaljuk.

   
   

• konyha: Olasz
• kategória: Édesszáj
• Nehézség: Közepes