Ez a fonott kalács kicsit több erőfeszítést igényel, de az eredmény igazolja a sok munkát. Finom mandulás-mogyorós tölteléke van, illatozik benne a vanília és a fahéj, az amarettó és a sárgabarack lekvár felejthetetlen ízről gondoskodik.
Mogyorós fonott kalács
Készítette Közzétéve: június 14, 2016
Ez a fonott kalács kicsit több erőfeszítést igényel, de az eredmény igazolja a sok munkát. Finom mandulás-mogyorós …
Hozzávalók
- 75 dkg liszt tésztához
- 1 csomag sütőpor tésztához
- 6 dkg cukor tésztához
- 1 csomag vaníliás cukor tésztához
- 1 teáskanál reszelt citromhéj tésztához
- 2,5 dl tejszín tésztához
- 5 dkg darált mandula töltelékhez
- 10 dkg darált mogyoró töltelékhez
- 8 dkg cukor töltelékhez
- 1 teákanál őrölt fahéj töltelékhez
- 2 evőkanál Amaretto likőr töltelékhez
- 1 tojás megkenéshez
- 1 tojássárgája megkenéshez
- 1 evőkanál tej megkenéshez
- 3 evőkanál sárgabarack lekvár megkenéshez
- 3 evőkanál víz megkenéshez
- 1 evőkanál darált mogyoró megkenéshez
Elkészítés
1. A lisztet a sütőporral összekeverjük, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat hozzáadjuk, a tejszínt apránként belecsorgatjuk, és tésztává gyúrjuk.
2. A mandulát, a mogyorót, a cukrot, a fahéjat a likőrrel összekeverjük.
3. A tésztából belisztezett deszkán, lisztes kézzel kb. 70 ceti hosszú hengert formázunk, majd kb. fél centi vastagra kinyújtjuk. A tésztát a felvert tojással megkenjük, majd a tölteléket rásimítjuk, és felgöngyöljük.
4. A tésztát 3 hosszúkás rúdra vágjuk, és kalácsot fonunk belőlük. 4. A tésztát 3 hosszúkás rúdra vágjuk, és kalácsot fonunk belőlük.
5. A kalácsot a tojássárgája és a tej keverékével megkenjük, és 180ºC-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
6. A lekvárt 2 evőkanálnyi langyos vízzel összekeverjük, és felmelegítjük. A forró kalácsra simítjuk, a durvára darált mogyoróval meghintjük, és még 2-3 percig sütjük.
Tálalás
A kihűlt kalácsot szeletekre vágjuk, és tálaljuk.
