Máktorta

Máktorta

360
0

Amíg a gazdagok a diót és mogyorót részesítették előnyben, addig a szegényebbek a szentjánoskenyeret és a mákot. Általában kelt tésztából készült süteményekhez, rétesekhez, pitékhez, és krémes süteményekhez használták fel. A híres bécsi konyha, de a germán népek főleg tortákat készítenek belőle.

Máktorta

mak_Torta

Készítette admin Közzétéve: június 24, 2016

    Amíg a gazdagok a diót és mogyorót részesítették előnyben, addig a szegényebbek a szentjánoskenyeret és a mákot. …

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. 1. A cukrot a puha vajjal habosra keverjük, majd egyenként a tojássárgáját is beledolgozzuk. A darált mákot, az apróra vágott kandírozott citromhéjat és a darált mandulát.


    2. 2. A végén a keményre felvert 6 tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk.


    3. 3. A tortaformát a vajjal kikenjük, a zsemlemorzsával meghintjük és 150-160 ºC-on 1 órán át sütjük.


    4. 4. A mázhoz a csokoládét darabokra tördeljük, edénybe szórjuk, majd vízgőz fölött kevergetve felolvasztjuk.


    5. 5. A tejszínt felforraljuk, majd a felolvasztott csokoládéhoz csorgatjuk.


    6. 6. A gőzfürdőről levesszük, és habverővel addig keverjük, amíg sima masszát kapunk.


    7. 7. A kisült tortát lapjában félbevágjuk, a lekvárral megkenjük, és a csokoládémázzal kívülről mindenütt bevonjuk.


    8. Tálalás

      A tortát hagyjuk jól kihűlni. Tálalás előtt fehércsokoládé-reszelékkel díszíthetjük.


    9. Jó tanács

      A tortát tejszínhab rózsákkal is díszíthetjük.


      mak_Torta

    LEAVE YOUR COMMENT

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.