Főoldal Receptek Előétel Liptói párnácskák
Liptói párnácskák

Liptói párnácskák

248
0

A szlovákok csodálatos vajas, tehéntúrós és juhtúrós ételeket tudnak készíteni. A szlovák juhtúró, a bryndza galuskával nagyszerű előétel.

Liptói párnácskák

liptói-párnácskák

Készítette admin Közzétéve: június 24, 2016

  • Mennyiség: 8-10 Adag

A szlovákok csodálatos vajas, tehéntúrós és juhtúrós ételeket tudnak készíteni. A szlovák juhtúró, a bryndza galuskával …

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A burgonyát megmossuk, és héjában puhára főzzük. A túrót tésztaszűrőbe téve lecsepegtetjük, és egy tálban a tojássárgájával, a felaprított kaporral vagy metélőhagymával, a borssal és a Vegetával összekeverjük.
    2. A főtt burgonyát meghámozzuk, burgonyanyomón áttörjük vagy lereszeljük. A tojássárgáját, a sót, a búzadarát, a vajat, a réteslisztet hozzáadjuk, és sima tésztává gyúrjuk.
    3. Belisztezett deszkán a tésztacipót 3-4 mm vastagra kinyújtjuk. Pogácsaszaggatóval vagy vékony szélű üvegpohárral kb. 5 cm átmérőjű korongokat szúrunk ki belőle, vagy négyzetekre vágjuk. Mindegyik tésztadarab egyik felére egy evőkanál tölteléket rakunk, a másik felét ráhajtjuk, a széleket jól összenyomjuk, nehogy a sütéskor a töltelék kifolyjon.
    4. A túrós párnácskákat lobogva forró, sós vízben kb.15 perc alatt kifőzzük. Tálalás A főtt liptói párnácskákat tejföllel leöntjük, és megszórjuk pirított szalonnával vagy vajban pirított zsemlemorzsával. Jó tanács A gazdagabb töltelékhez tehetünk bele spenótot, mangoldot, brokkolit vagy pirított hagymát is. A tészta széleit villával szurkáljuk meg, így főzéskor a párnácskák nem nyíljanak szét. Lefagyasztás: a párnácskákat elkészítjük a 4. lépésig, ráhelyezzük egy tálcára és 2 órára betesszük a hűtőládába. Ezután a párnácskákat mélyhűtőzacskókba adagoljuk, és visszatesszük a fagyasztóba. Kiolvasztás: a még fagyos párnácskákat enyhén sós, lobogva forró vízben 20 perc alatt kifőzzük. Ne tegyünk túl sokat egyszerre a vízbe, hogy legyen helyük feljönni a víz tetejére.


    liptói párnácskák

LEAVE YOUR COMMENT

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.