Lekváros piskóta

pisk_leadReggelire, desszertnek, tízóraira egyaránt – finom, egészséges, laktató NoCarb Konjac lisztes süti.

Ajánlom figyelmébe azoknak, akik étrendjükbe kívánják beilleszteni a konjac lisztet.

 

 

Hozzávalók:

Piskótához –

8 tojás, 8 evőkanál víz (80 ml), 8 kanál eritrit, 8 kanál maltitol, csipet só, vanília, 15 kanál mandula liszt (225 g), 1 kávéskanál konjac liszt, sütőpor

Lekvárhoz –

450 g gyümölcs – nálunk fagyasztott bogyós, 4-5 kanál eritrit/maltitol keverék, 2 teáskanál konjac liszt, citromhéj, vanília, rum – egyéb fűszer, ízlés szerint.

Elkészítés:

Piskóta –

A 8 tojás sárgáját, 8 kanál eritrittel, 8 kanál vízzel habosra keverjük, a tojások fehérjét a csipet sóval és az apránként hozzáadott maltitollal kemény habbá verjük. A liszteket és a sütőport összekeverjük, majd a tojások habját és sárgáját is hozzáadjuk – óvatosan összeforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőbe 25-30 perc alatt készre sütjük. (tűpróba)

Lekvár –

A gyümölcsöt feltesszük főni, egy tálkába összekeverjük a lisztet és az édesítőt, majd amikor már rotyog, folytonos kevergetés mellett apránként hozzáöntjük a cukros lisztet. Ízesítjük és 2-3 perc alatt készre főzzük.

A lekvárt és a piskótát is hagyjuk kihűlni – mikor már hideg mindkettő, akkor a piskótát vízszintesen két lapra vágjuk és megtöltjük a lekvárral.

Ez a piskóta könnyű, levegős, szivacsos, nem száraz, de nem is vizenyős – éppen olyan, mintha hagyományos fehér lisztből készült volna! Senki nem mondta meg róla, hogy „alternatív süti” – pedig teszteltük!  Mennyiségileg pedig mintha legalább 15 tojásból készült volna.  Ezt ki kell próbálni! Sütésre fel!

Jó étvágyat!

pisk

Vissza a bloghoz

NoCarb

Véleményét szívesen várjuk!