Főoldal Receptek Desszert Lekváros fánk
Lekváros fánk

Lekváros fánk

200
0

Nagyon meglepődnének azon, hogy hányféle fánk létezik, a nagymama klasszikus a lekváros fánkjától számítva. A fánkkészítés sok türelmet és időt igényel, de mindig mindenki nagyon hálás érte…

Lekváros fánk

lekvaros_fank

Készítette admin Közzétéve: június 20, 2016

    Nagyon meglepődnének azon, hogy hányféle fánk létezik, a nagymama klasszikus a lekváros fánkjától számítva. A …

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. 1. Az élesztőt a langyos cukros tejbe morzsoljuk, és 10 perc alatt felfuttatjuk.


    2. 2. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, végül az olajat is beledolgozzuk.


    3. 3. A felfuttatott élesztőt a masszához keverjük, és 20 percig pihentetjük.


    4. 4. A reszelt citromhéjat, a konyakot, és a sóval elkevert vaníliás cukrot és lisztet belekeverjük.


    5. 5. Robotgéppel kb.15 percig dagasztjuk, amíg sima, lágy tésztát kapunk.


    6. 6. A tésztát belisztezett deszkára borítjuk, és ujjnyi vastagra kinyújtjuk. Konyharuhával letakarjuk és hagyjuk kétszeresére megkelni.


    7. 7. A megkelt tésztát fánkszaggatóval kiszaggatjuk, azonnal felemeljük a deszkáról, és megfordítva a bő, forró olajba csúsztatjuk. Fedővel lefedjük, és pár percig sütjük.


    8. 8. A fedőt levesszük, a fánkot megfordítjuk, és fedő nélkül szép pirosra sütjük. Akkor jó, ha körben fehér „szalag” jelenik meg rajta.


    9. 9. A megsült fánkot konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk róla.


    10. 10. A forró fánkot barack ízzel töltjük meg.


    11. Tálalás

      Megszórjuk a porcukorral és melegen tálaljuk.


    12. Jó tanács

      Az olaj hőmérsékletét úgy határozhatjuk meg, hogy egy kis darab tésztát beledobunk a felforrósított olajba, amelynek optimális hőmérsékletűnek kell lenni. A fánk mindkét oldalát legalább 3 percig sütjük úgy, hogy ne égjen meg.


      lekvaros_fank

    LEAVE YOUR COMMENT

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.