Főoldal Receptek Leves Klasszikus húsleves
Klasszikus húsleves

Klasszikus húsleves

87
0

Ezt a levest a világ minden táján gyakran gyógyszerként emlegetik, hiszen jótékony hatással van az egész szervezetre. A benne főtt, vajpuha marhahús tormamártással kitűnő második fogás a leves után.

Klasszikus húsleves

kalsszikus_husleves

Készítette admin Közzétéve: június 20, 2016

  • Mennyiség: 4 Adag

Ezt a levest a világ minden táján gyakran gyógyszerként emlegetik, hiszen jótékony hatással van az egész szervezetre. A …

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott húst hideg vízben feltesszük főni. Ha forrás után a habját elfőtte, a megtisztított és feldarabolt zöldséget, a borsot, a zellert az egészben hagyott, megmosott hagymát és a Vegetát beletesszük. Lassú tűzön, gyöngyözve kb. 90 percig főzzük. Csak a főzés vége felé sózzuk, mert só nélkül a marhahús sokkal hamarabb megpuhul.


  2. 2. A főtt húst kiemeljük, pár percig állni hagyjuk, majd éles késsel felszeleteljük. A levest leszűrjük, és 2 decit a tormamártáshoz félreteszünk. A többi levesbe a cérnametéltet belefőzzük.


  3. 3. A mártáshoz serpenyőben, forró olajra a lisztet rászórjuk, kevergetve világos zsemleszínűre pirítjuk. A reszelt tormát rádobjuk, és egy percig pároljuk. A levessel felöntjük, és gyakran megkeverve lassú tűzön kb. 10 perc alatt hagyjuk kissé besűrűsödni.


  4. 4. A végén a tejszínt és a bort belecsorgatjuk, jól elkeverjük, és ízlés szerint utána sózzuk. Egy csipetnyi cukrot is tehetünk bele, gazdagabb lesz az íze.


  5. Tálalás

    A tálalás előtt a levest megszórjuk friss, felaprított petrezselyemmel. A főtt húst a tormamártással tálaljuk. Köménymagos vízben főtt burgonyát adhatunk mellé köretnek.


  6. Jó tanács

    A levest félig lefedett fazékban, nagyon lassú tűzön főzzük. A hús habját szűrőkanállal le is szedhetjük, de a főzésnek ebben a szakaszában nem szabad kevergetni, mert zavaros lesz. Íze ugyanolyan finom lesz, de esztétikusabb, ha leves kristálytiszta marad.


    kalsszikus_husleves

LEAVE YOUR COMMENT

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.