Főoldal Receptek Leves Kiszi leves
Kiszi leves

Kiszi leves

117
0

Ez a korpából készülő, kovásszal savanyított leves a nagyböjti időszak jellegzetes étele volt a 20. század elején. Református közösségekben szokás volt még a kiszijárás is, mely a böjti idő lassankénti elmúlását ünnepli.

Kiszi leves

cibere2_0

Készítette admin Közzétéve: június 10, 2016

    Ez a korpából készülő, kovásszal savanyított leves a nagyböjti időszak jellegzetes étele volt a 20. század elején. …

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. A kelt kovászt fazékba tesszük, majd hozzáadjuk a 2 liter tiszta, szitált korpát. Erre annyi langyos vizet öntünk, hogy tele legyen a fazék. Összekeverjük, és 10 napig érleljük. Amikor már megért, leszűrjük a levét. A leszűrt levet egy fazékba öntjük és felforraljuk. Amikor felforrt, megmosott köleskását vagy rizsát teszünk bele. Ha megfőtt, lisztes tejföllel behabarjuk. Pirított kenyérkockával tálaljuk. (Ezt az ételt böjti időszakban főzték.)


    LEAVE YOUR COMMENT

    Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.