Borjúhúsos pite

husos_pite

Borjúhúsos pite

husos_pite

Készítette admin Közzétéve: június 10, 2016

  • Mennyiség: 6 Adag

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A lisztet a sütőporral összekeverjük, a szeletekre vágott vajat belemorzsoljuk, sót és 4-5 evőkanálnyi vizet adunk hozzá, és puha tésztává kidolgozzuk. Hűvös helyen kb. 1 órán át pihentetjük. A megmosott húst kis kockákra vágjuk.


  2. 2. A megtisztított, finomra aprított hagymát serpenyőben a vajon megpirítjuk, a húst, a Vegetát, a csípős paprikát meg a rozmaringot hozzáadjuk, és egy kevés vízzel felöntve kb. 40 percig pároljuk.


  3. 3. A főzés vége felé a leszűrt csemegekukoricát, a megtisztított, negyedekre vágott csiperkegombát is belekeverjük és még 10 percig pároljuk.


  4. 4. A lisztet fél deci hideg vízzel csomómentesre dolgozzuk, folyamatos keverés mellett a raguba csorgatjuk, el, és 2-3 percig főzzük. A tölteléket a tűzről lehúzzuk, és hagyjuk kihűlni.


  5. 5. A tészta kétharmadát belisztezett deszkán kinyújtjuk, majd egy kivajazott, kerek pitesütő edényt kibélelünk vele úgy, hogy az oldalfalat is befedje, sőt kissé túllógjon rajta (¢ 24 cm).


  6. 6. A tölteléket egyenletesen a tésztára simítjuk, a maradék tésztát pedig kinyújtjuk, és a tölteléket befedjük vele. A túllógó tésztát a tetejére visszahajtjuk, és finoman összenyomkodjuk.


  7. 7. A tojássárgáját a tejjel felverjük, és a pitét megkenjük vele. A tetejét villával megszurkáljuk, és 200ºC-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.


  8. Tálalás

    A pitét zöldsalátával, savanyúsággal vagy valamilyen mártással is tálalhatjuk.


  9. Jó tanács

    A húst minél apróbb kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk, de le is darálhatjuk.


    husos_pite

Véleményét szívesen várjuk!