Habos rácsos NoCarb módra

racs_leadAmit ma hoztam az egy nagyon egyszerű, finom habos-diós-lekváros süti.

A tészta pürésítése: mossuk le alaposan a tésztát hideg csapvízzel, egy tálba töltsünk kb. 2 dl vizet, facsarjunk bele egy fél citromot, vagy öntsünk bele 3-4 evőkanál ecetet, a leöblített tésztát borítsuk bele, majd egy-két kavarás után azonnal öblítsük le ismét hideg csapvízzel –garantáltan eltűnik róla a kalcium szaga – többször is kipróbáltam citrommal, ecettel és étkezési citromsavval is – mind teljesen alkalmas. Szóval miután ezzel is megvagyunk, hagyjuk hadd csöpögjön jól le, majd egy botmixerrel pürésítsük.

Hozzávalók

A tésztához:

1 csomag bármilyen formájú NoCarb tészta pürésítve, 5 tojás sárgája, 3 evőkanál eritrit, 1-2 evőkanál kókusz zsír, reszelt citrom héja, vanília, ízlés szerint, 2 evőkanál amaránt liszt, 4 evőkanál szezámmag liszt, 3 evőkanál kókuszliszt, 1 evőkanál útifűmaghéj, csipet só, fél csomag sütőpor.

A töltelékhez:

baracklekvár, darált dió, 5 tojás fehérje, 5-7 kanál eritrit (ízlés szerint)

Összekeverjük alaposan és a kapott masszát hűtőszekrényben kb. egy órára megpihentetjük. A tészta kb. kétharmadát sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk, megkenjük lekvárral – én az általam főzött eritrittel édesített sárgabarack lekvárt használtam, majd megszórjuk darált dióval. Az 5 tojás sárgáját kemény habbá verjük az eritrittel (tapasztalatom szerint, ha az eritrit felét maltitollal helyettesítjük a tojáshab sokkal keményebb, fényesebb és tartósabb lesz, jobban átsül – majdhogynem olyan mintha sima cukrot használnánk. ).

A megmaradt tészta masszából rácsokat készítünk a hab tetejére, majd sütőbe tesszük és kb fél óra alatt megsütjük. Ha kihűlt (nálunk nem érte meg, hogy teljesen kihűljön, már azelőtt elfogyott) szeleteljük és tálaljuk.

racs

 Vissza a bloghoz

NoCarb

Véleményét szívesen várjuk!