Gesztenyés-gombás krémleves

gesztenyes_gombas_kremleves

Gesztenyés-gombás krémleves

gesztenyes_gombas_kremleves

Készítette admin Közzétéve: június 10, 2016

  • Mennyiség: 6 Adag

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A gesztenyét és a burgonyát meghámozzuk, majd az utóbbit kockákra vágjuk. Mindkettőt lábasba töltjük, a megmosott petrezselymet és zellert csokorba kötve belefektetjük, a babérlevelet is beledobjuk, majd 1,1 liter vízzel felöntjük. Amikor felforrt, a Vegetával ízesítjük, és további 15 percig főzzük.


  2. 2. A szárított vargányát 15 percre egy kevés vízbe áztatjuk, a húsos szalonnát apróra felkockázzuk. Serpenyőben a szalonnát megpirítjuk, leszűrt vargányát hozzáadjuk, és kevergetve néhány perc alatt összepároljuk.


  3. 3. A levesből a petrezselymet, a zellert és a babérlevelet kiemeljük.


  4. 4. A levest újra forrásig melegítjük, pirított szalonnás vargányát beleöntjük. A tojássárgáját a tejföllel simára dolgozzuk, és a tűzről már lehúzott levesbe folyamatos keverés mellett belekeverjük.


  5. Tálalás

    A gesztenyés-gombás krémlevest szárazon megpirított kenyérkockákkal gazdagítva kínáljuk.


  6. Jó tanács

    Ha főzést lerövidíthetjük, ha cukor nélküli konzerv vagy mélyhűtött főtt gesztenyét használunk. Ezt leszűrjük, és akkor adjuk a burgonyához, amikor már majdnem puha.


    gesztenyes_gombas_kremleves

Véleményét szívesen várjuk!