Főoldal Grill & Bogrács Finom gombagulyás
Finom gombagulyás

Finom gombagulyás

154
0

A Vegeta-konyha csapata szlovéniai látogatása során ellátogatott a “Jelenov greben” nevű gazdaságba. Különösen érdekelt minket a családi gombatenyészet és a kitűnő gombás ételkülönlegességek, amelyekből ihletet merítettünk ehhez a gombagulyáshoz.

Finom gombagulyás

finom_gombagulyas

Készítette admin Közzétéve: június 1, 2016

  • Mennyiség: 4 Adag

A Vegeta-konyha csapata szlovéniai látogatása során ellátogatott a “Jelenov greben” nevű gazdaságba. Különösen érdekelt …

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és nagyobb darabokra vágjuk. A szalonnát apróra felkockázzuk, a megtisztított sárgarépát felkarikázzuk, a lehéjazott hagymát pedig finomra aprítjuk. A szárított vargányát 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük, és felaprítjuk.


  2. 2. A hagymát és a szalonnát serpenyőben, forró olajon, kevergetve megpirítjuk, majd a sárgarépát, a vargányát és a többi gombát is rádobjuk. Jól összepirítjuk, majd a Vegetával meghintjük, és egy kevés vizet aláöntve addig pároljuk, amíg minden zöldség megpuhul.


  3. 3. Amikor a gomba félig puha, a babérlevelet, a felaprított zellerlevelet, petrezselymet és a majoránnát beleszórjuk, megsózzuk. Csak a főzés vége felé borsozzuk!


  4. 4. Az evőkanálnyi hideg vízzel simára kevert keményítőt, a tejfölt, a felaprított fokhagymát és petrezselymet, belekeverjük, és egy kevés ecettel pikánsra ízesítjük. Mialatt a gulyás fő, a meghámozott, felkockázott burgonyát sós, köménymagos vízben puhára főzzük, majd kissé áttörjük, és a gulyásba keverjük.


  5. Tálalás

    Köretként külön elkészített burgonyapürét tálalunk fel, vagy nagyobb mennyiségű kockára vágott burgonyát főzünk meg, amit a gulyásba belekeverhetünk.


  6. Jó tanács

    Az ecet helyett fehérbort is használhatunk.

    A gulyás krémes sűrűségét a tört burgonya és az étkezési keményítő adja meg.


    finom_gombagulyas

LEAVE YOUR COMMENT

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.