Eredeti görög muszaka

musz_leadAthénben ettem ezt az isteni egytál ételt, azóta főkedvenc. Hússal, vagy hús nélkül is elkészíthetik. Így is, úgy is ízletes.

 

 

 

 

Hozzávalók:

2 db padlizsán

2 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
4-5 db paradicsom
3 dl tej
25 dkg feta
bors
2 db tojás
1 kiskanál oregánó
1 evőkanál fahéj
1 csipet szerecsendió
1 csomag petrezselyemzöld
1 kiskanál kakukkfű
0.5 kg burgonya
4 evőkanál olívaolaj
10 dkg parmezán sajt

 

Az elkészítés módja:

muszHámozzuk meg a padlizsánt, sózzuk be, és hagyjuk állni vagy 20 percig. Öntsük egy mély tálba a 3 dl tejet, adjuk hozzá a felvert tojásokat, keverjük bele a csipet sót, borsot és szerecsendiót, meg a kakukkfüvet. Tisztítsuk meg a burgonyát, és karikázzuk fel. Forrósítsuk fel egy serpenyőben az olívaolajat, és pároljuk meg benne a hagymát, a fokhagymát, a padlizsánt és a paradicsomot. Szórjuk meg bőven oregánóval, meg fahéjjal. Eközben süssük ki forró olajban a burgonyát. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Helyezzük el egy üvegtálban rétegesen a sült burgonyát, a hagymás-fokhagymás padlizsánt, persze közben mindegyik rétegre reszeljünk sajtot. Öntsük rá a tejes-tojásos keveréket. Toljuk be a sütőbe, és süssük 40-45 percig. A sütés befejezése előtt 10 perccel hosszú csíkokra vágva tegyük rá a feta sajtot, és addig süssük, amíg szépen rá nem olvad.

Ha darált hússal készítjük, (30 dkg darálthús szükséges hozzá) akkor pároljuk meg a húst, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg oregánóval és rétegezve helyezzük el a tűzálló tálban.

Spajzgirl

Véleményét szívesen várjuk!