Diótorta

diotorta_index

Diótorta recept

Készítette admin Közzétéve: április 25, 2014

    Ezt a tortát nem ajánljuk azoknak, akiknek nincs türelmük a konyhában, mert az elkészítése sok szeretetet és erőfeszítést igényel, amely majd sokszorosan megtérül. A fahéj, a szerecsendió és a rum különleges ízt kölcsönöz a tortának, a tésztában és a krémben megbúvó dió pedig megörvendezteti majd a hagyományos ízek kedvelőit is.

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. 1. A tojásokat szétválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és a cukor felét hozzákeverjük


    2. 2. A tojássárgáját a maradék cukorral habosra keverjük, és a rumot belecsorgatjuk. Felváltva, apránként a lisztet és a tojáshabot, végül a darált diót is beleforgatjuk.


    3. 3. A masszát kiolajozott, sütőpapírral kibélelt, 24 centi átmérőjű tortaformába öntjük, és 180ºC-on kb. 35 percig sütjük. A sütőt kikapcsoljuk, a tésztát benne hagyjuk kihűlni.


    4. 4. A krémhez a lisztet, a cukrot meg a vaníliás cukrot 1,5 deci hideg tejjel robotgéppel simára keverjük.


    5. 5. A maradék tejet felforraljuk, a tejes masszát belecsorgatjuk, és lassú tűzön folytonos kevergetés mellett 6-7 percig főzzük, amíg sűrű krémet kapunk.


    6. 6. Ha kihűlt, a darált diót, a fahéjat, a rumot, a szerecsendiót, a citromhéjat, a citromlevet, valamint a habosra kevert vajat is a krémhez adjuk.


    7. 7. A kisült és kihűlt tésztát lapjában három részre vágjuk. Mindegyik tésztalapot megkenjük 2-3 evőkanálnyi krémmel. A tetejét és a szélét szintén megkenjük, és a darált dióval megszórjuk.


    8. Tálalás

      A tortát hagyjuk jól kihűlni, majd tálaljuk.. Ízlés szerint díszíthetjük csokoládé bevonattal és fél diószemekkel.


    9. Jó tanács

      A tésztalapokat megkenhetjük először vékony rétegben sárgabaracklekvárral, majd a krémmel.


      diotorta

    Véleményét szívesen várjuk!