Darázsfészek bukta

Készítette admin Közzétéve: május 28, 2016

Ha azt kérdezik, hol a méz ebben a darázsfészekben? A válasz egyszerű, sehol! A kérdés beugratós, hiszen mézet a méhek és …

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 1 tasak instant élesztő
• 2 tojássárgája
• 8 dkg cukor
• 8 dkg vaj
• só
• 1 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 2 dl tej
• 20 dkg sárgabaracklekvár töltelékhez
• 10 dkg vaj mártogatáshoz
• porcukor megszóráshoz

Elkészítés

1. 1. A lisztet az élesztőporral összekeverjük. A közepébe mélyedést nyomunk, és a tojássárgáját, a cukrot, a felolvasztott vajat, egy csipet sót, a vaníliás cukrot meg a reszelt citromhéjat hozzáadjuk, majd fokozatosan a langyos tejet is belecsorgatjuk, és puha tésztát gyúrunk belőle.

   
   

2. 2. Jól kidolgozzuk, hogy a felszíne sima és fényes legyen, majd tiszta konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk kelni.

   
   

3. 3. Belisztezett deszkára borítjuk, és egyforma, sárgabarack nagyságú darabokat szaggatunk ki belőle, amiket a tenyereink között kissé laposra formázunk, és a közepébe egy teáskanálnyi sárgabaracklekvárt kanalazunk.

   
   

4. 4. Széleit ráhajtjuk, gombócot formázunk belőle, az olvasztott vajba mártjuk, és egy kerek tortaformába (20 cm átmérőjű), közepétől kiindulva, csigaalakban egymás mellé rakosgatjuk.

   
   

5. 5. Még 10-15 percig pihentetjük, majd 200ºC-on 20-25 percig sütjük.

   
   

6. Tálalás
   
   A darázsfészek darabkáit még melegen szétválasztjuk, és porcukorral gazdagon meghintjük.

   
   

7. Jó tanács
   
   Ha nem rendelkezünk kerek tepsivel, a tésztagombócokat szögletes tepsibe is rakhatjuk.

   
   

• konyha: Nemzetközi
• kategória: Desszert
• Nehézség: Haladó