Főoldal Grill & Bogrács Halpaprikás triumvirátus: ponty, süllő, harcsa
Halpaprikás triumvirátus: ponty, süllő, harcsa

Halpaprikás triumvirátus: ponty, süllő, harcsa

356
0

A ponty, a harcsa, vagy a süllő legalább egyszer biztosan kifog minden horgászon. A ravaszdi halak leakadnak a horogról vagy szabaduló művészként eltűnnek a hálóból. De olykor megtörténik, hogy a pecás győz, és kiadós halpaprikás formájában megdicsőül a bográcsban.

Halpaprikás triumvirátus: ponty, süllő, harcsa

csingilingi_halpaprikas

Készítette admin Közzétéve: május 26, 2016

  • Mennyiség: 4 Adag

A ponty, a harcsa, vagy a süllő legalább egyszer biztosan kifog minden horgászon. A ravaszdi halak leakadnak a horogról vagy …

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A halat megtisztítjuk, eltávolítjuk a fejet és az uszonyokat. A hagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk. Egy fejnyi mennyiség kivételével a többit a halfejekkel és a csípős paprikával, annyi vízben, amennyi éppen ellepi, feltesszük főzni.


  2. 2. Kb. másfél órán át addig főzzük, amíg szinte a halcsontok is puhára főnevőkanál Levélből kiszedve átpasszírozzuk, az alaplét pedig hagyjuk kihűlni.


  3. 3. A maradék hagymát és fokhagymát lábasban a forró olajon megfuttatjuk, a paradicsomsűrítményt meg az pirospaprikát belekeverjük. A lisztet egy evőkanál hideg vízzel simára keverjük, és a kihűlt alaplevet behabarjuk vele. A passzírozott halat a hagymás-paprikás alaphoz adjuk, és a behabart alaplével felöntjük.


  4. 4. Ha már majdnem forr, a feldarabolt halat belerakosgatjuk, a sót, a borsot, a babérlevelet, a Vegetát beleszórjuk, a bort beleöntjük. Lassú tűzön 5 perc alatt összeforraljuk.


  5. Tálalás

    A széles metéltet külön edényben, lobogva forró, enyhén sós vízben megfőzzük, és tálalás előtt a halpaprikáshoz adjuk. Friss petrezselyemmel díszítjük.


  6. Jó tanács

    A feldarabolt halat a főzés előtt kukoricakeményítőbe hempergetve olajban kisüthetjük. Ekkor már egyáltalán ne főzzük, miután a levesbe rakosgattuk a sült halszeleteket.


    csingilingi_halpaprikas

LEAVE YOUR COMMENT

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.