Bruschetta, a pirított kenyér

B1Vílághírű!!!
Gyors, ropogós, változatos….és hamar elfogy! Ez a bruschetta.

Tonhalas bruschetta:

Tonhal: Makrélafélék családjába tartozó, erős izomzatú, nagytestű, tengeri ragadozó hal.
Magas proteintartalma mellet, vitamin és omega-3 zsírsav tartalma is jelentős.
Friss, fagyasztott és konzerv formában is elérhető. Friss állapotban(pláne prémium szusi minőségben) arany áron mérik.

Bruschetta(olasz), eredetileg szegény emberek eledele: olivaolajjal meglocsolt vagy mártogatott pirított kenyér, mely a későbbiekben különféle raguk hozzáadásával saját kategóriát teremtett és terjedt el világszerte.Remek előétel, falatka.

pane bruscato: pirított kenyér

Tonhalas bruschetta készítése:
-tonhalkonzerv, mustár, citromlé, só, bors, citrom,capribogyó, olivabogyó, baguette

A tonhalat – nem túlságosan összetörve- összekeverem a mustárral, capribogyóval, sóval, borssal, egy kevés citromlével.(akinek savanykás az egy pici cukrot tehet bele,de én nem tenném, a citrom kihozza a tonhal igazi ízét.)
A baguetteket felkarikázzuk, pirítjuk, a ragut ráhalmozzuk a karikákra.
Díszíthetjük parmezánnal, olivával, petrezselyemzölddel.

Jó étvágyat!
ManoChef

B2

facebook: ManoChef és a bárányfelhők

Véleményét szívesen várjuk!