Borjúszelet mandulamártásban

borjuszelet_mandula_martasban_index

Borjúszelet mandulamártásban recept

Készítette admin Közzétéve: április 15, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Ha gasztro-utazásai során ellátogat a napsütötte Spanyolországba, nagy valószínűséggel borjúhúsból készült ételek is szerepelnek majd az étlapokon, ahogy a mandula is gyakori vendég az ottani konyhában. Készítsünk belőle mi is mártást a borjúhúshoz.

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott, leszárogatott borjúszeletet kiveregetjük, a Vegetával megszórjuk, majd a szeletek egyik oldalát lisztbe mártjuk.


  2. 2. Serpenyőben, felforrósított vajon a szeleteket – a lisztezett felével kezdve - oldalanként 3-4 percig sütjük. Fél deci vizet aláöntve, fedő nélkül kb. 15 percig pároljuk.


  3. 3. A húst kiszedjük, és melegen tartjuk. A visszamaradt zsiradékon a mandulát kevergetve 1-2 perc alatt megpirítjuk. Egy kevéske vízzel felöntjük, és 2-3 percig főzzük.


  4. 4. A hússzeleteket a serpenyőbe visszatesszük, a fahéjat, a desszertbort és a főzőtejszínt hozzáadjuk, és kb. 2 perc alatt jól kiforraljuk.


  5. Tálalás

    A sült hússzeletet a mandulás mártással meglocsoljuk és tetszés szerinti salátával tálaljuk fel.


  6. Jó tanács

    A hús még ízletesebb lesz, ha a Vegetával megszórva kb. 2 órán át állni hagyjuk.


    borjuszelet_mandula_martasban

Véleményét szívesen várjuk!