Főoldal Receptek Húsétel Bárányrolád burgonyával
Bárányrolád burgonyával

Bárányrolád burgonyával

196
0

Habár ennek az ételnek az elkészítése sok időt és gyakorlatot igényel, a gasztronómiai élmény kárpótol majd az erőfeszítésekért.

Bárányrolád burgonyával

baranyrolad

Készítette admin Közzétéve: május 30, 2016

  • Mennyiség: 4 Adag

Habár ennek az ételnek az elkészítése sok időt és gyakorlatot igényel, a gasztronómiai élmény kárpótol majd az …

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. A megmosott, szárazra törölt húst a csontokról óvatosan, lefejtjük úgy, hogy egy darabban maradjon. A Vegetával a zúzott fokhagymával meg a kakukkfűvel bedörzsöljük. Felgöngyöljük, és konyhai cérnával összekötözzük.


  2. 2. A kivett csontot megsózzuk, megborsozzuk és leöntjük fél deci olajjal. Előmelegített sütőben 200 ºC-on kb. 30 percig sütjük.


  3. 3. A zöldséget megtisztítjuk, és nagyobb kockákra vágjuk.


  4. 4. Lábasban, a maradék olajon a húsrolád minden oldalát hirtelen megpirítjuk. A zöldséget hozzáadjuk, és egy liter vízzel felöntjük. A sült csontokat is mellérakjuk, és 1,5 órán át főzzük, amíg a hús megpuhul.


  5. 5. A főtt húst vágódeszkára téve a cérnát eltávolítjuk róla, a mártást pedig leszűrjük.


  6. 6. A burgonyát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk. A burgonyát vékony szeletekre, a sárgarépát pedig káposztareszelőn hosszú szálasra reszeljük. A burgonyát kissé megsózzuk, a Vegetával, a borssal és a reszelt szerecsendióval megszórjuk.


  7. 7. Tűzálló tálat vajjal kikenünk, és az alját a burgonya egyharmadával beterítjük. Erre a sárgarépa fele kerül, amire a felszeletelt fokhagyma felét rászórjuk. Ezt a folyamatot addig ismételjük, amíg a hozzávalókból tart, végül burgonyával fejezzük be.


  8. 8. A főzőtejszínnel meglocsoljuk, sütőpapírral letakarjuk, és 200 ºC-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.


  9. Tálalás

    A bárányroládot felszeleteljük, a mártással meglocsoljuk, és a sült burgonyával és répával körítve adjuk asztalra.


  10. Jó tanács

    A báránylapocka helyett birka- vagy borjúhúst is használhatunk.


  11. Egy aprócska trükk

    A sült csontok különleges ízt adnak ennek az ételnevőkanál


    baranyrolad

LEAVE YOUR COMMENT

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.