Banános almás muffin

muff_leadMindenki ismeri azt az érzést, amikor délután ránk tör a farkaséhség, és legszívesebben valamilyen édességet majszolnák. Ilyenkor jön jól az uzsonnás dobozba elrakott muffin, ami segít, hogy vacsoráig kibírjuk az éhezést. Egy almás-banános muffint szeretnék Nektek ajánlani, aminek az alapja a Nocarb tészta.

Hozzávalók: (8 muffin)

Fél csomag Nocarb tészta (bármilyen), 1 banán, 2-2,5 db alma kockára vágva, 2 tojás, 4-5 evőkanál kókuszliszt, 2-3 evőkanál mandulaliszt, 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír, 1 teáskanál szódabikarbóna, 2-3 evőkanál édesítő (eritrit), mandula (opcionális)

Elkészítés:

muffinA tésztát a szokásos módon leöblítjük forró vízzel, majd a banánnal és a tojásokkal, kézi mixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a kókuszzsírt, a kókuszlisztet, a mandulalisztet, az eritritet, a kockára vágott almát és a szódabikarbónát. Az állaga kissé puhább, lazább lesz, ezért a tetejére mandulát szórtam, ami ropogóssá teszi a süti tetejét. A masszát muffin formákba adagoljuk és 20-25 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

A képek Papp Elek munkáját dicsérik!

Vissza a bloghoz

Véleményét szívesen várjuk!