-
Árpakása füstölt hússal (ricset)
-
Árpakása füstölt hússal (ricset) recept
Készítette június 19, 2014
Közzétéve:- Mennyiség: 4 Adag
Az árpakása kedvelői legalább annyira ritkák, mint azok, akik a makrobiotikus étrendet a kitűnő ízek miatt választották. Ennek ellenére adjunk még egy esélyt ennek az ételnek ezúttal tarjával, zöldségfőzelék formában. Reméljük, ezúttal valóban ízleni fog!
Hozzávalók
- 20 dkg árpagyöngy
- 10 dkg bab
- 30 dkg füstölt tarja (vagy borda)
- 0,5 dl olaj
- 1 kis fej hagyma
- 15 dkg gyökeres zöldség (sárgarépa, zellergumó, petrezselyemgyökér)
- 1 nagyobb burgonya
- 1 babérlevél
- 1 evőkanál Vegeta
- 1 evőkanál felaprított petrezselyem
Elkészítés
1. Az árpagyöngyöt és a babot 1 nappal korábban vízbe áztatjuk, majd külön edényben megfőzzük. Ezt tesszük a füstölt hússal is.
2. Lábasban forró olajon a megtisztított, finomra aprított hagymát, a felkockázott zöldséget, néhány percig kevergetve pirítjuk, majd egy kevés vizet aláöntve kb. 10 percig pároljuk.
3. Ezután a meghámozott, kockákra vágott burgonyát is beleszórjuk, a babérlevelet beledobjuk, és addig pároljuk, amíg a zöldség megpuhul.
4. A leszűrt babot és az árpagyöngyöt, a Vegetát meg a füstölt tarját főzőlevével együtt hozzáadjuk.
5. Szükség szerint még annyi vizet öntünk bele, amennyi a hozzávalókat ellepi, és félig lefedve további 10 percig főzzük.
Tálalás
Megszórjuk petrezselyemmel és forrón tálaljuk.Jó tanács
Pikánsabb lesz, ha tálalás előtt az ételhez adunk 2-3 evőkanálnyi almaecetet. Ha szükséges, a végén megsózhatjuk, de óvatosan, mert a füstölt hús főzőleve valószínűleg elég sóssá teszi.
Lefagyasztás: az ételt hagyjuk kihűlni, majd a húsból eltávolítjuk a csontot és kisebb darabokra vágjuk. Ezután adagokra osztjuk, és fagyasztásra alkalmas edényekbe vagy fagyasztó-zacskókba rendezve mélyhűtőbe tesszük.
Kiolvasztás: az edényt vagy zacskót forró vízbe mártjuk, hogy az étel kicsússzon belőle. Lábasban, egy kevés vizet aláöntve lassú tűzön melegítjük, amíg felolvad. A végén hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.
- konyha: Nemzetközi
- kategória: Étvágygerjesztő
- Nehézség: Közepes
Véleményét szívesen várjuk!
You must beBelépve to post a comment..