Árpakása füstölt hússal (ricset)

arpakasa_fustolt_hussal_index

Árpakása füstölt hússal (ricset) recept

Készítette admin Közzétéve: június 19, 2014

  • Mennyiség: 4 Adag

Az árpakása kedvelői legalább annyira ritkák, mint azok, akik a makrobiotikus étrendet a kitűnő ízek miatt választották. Ennek ellenére adjunk még egy esélyt ennek az ételnek ezúttal tarjával, zöldségfőzelék formában. Reméljük, ezúttal valóban ízleni fog!

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 1. Az árpagyöngyöt és a babot 1 nappal korábban vízbe áztatjuk, majd külön edényben megfőzzük. Ezt tesszük a füstölt hússal is.


  2. 2. Lábasban forró olajon a megtisztított, finomra aprított hagymát, a felkockázott zöldséget, néhány percig kevergetve pirítjuk, majd egy kevés vizet aláöntve kb. 10 percig pároljuk.


  3. 3. Ezután a meghámozott, kockákra vágott burgonyát is beleszórjuk, a babérlevelet beledobjuk, és addig pároljuk, amíg a zöldség megpuhul.


  4. 4. A leszűrt babot és az árpagyöngyöt, a Vegetát meg a füstölt tarját főzőlevével együtt hozzáadjuk.


  5. 5. Szükség szerint még annyi vizet öntünk bele, amennyi a hozzávalókat ellepi, és félig lefedve további 10 percig főzzük.


  6. Tálalás

    Megszórjuk petrezselyemmel és forrón tálaljuk.


  7. Jó tanács

    Pikánsabb lesz, ha tálalás előtt az ételhez adunk 2-3 evőkanálnyi almaecetet. Ha szükséges, a végén megsózhatjuk, de óvatosan, mert a füstölt hús főzőleve valószínűleg elég sóssá teszi.

    Lefagyasztás: az ételt hagyjuk kihűlni, majd a húsból eltávolítjuk a csontot és kisebb darabokra vágjuk. Ezután adagokra osztjuk, és fagyasztásra alkalmas edényekbe vagy fagyasztó-zacskókba rendezve mélyhűtőbe tesszük.

    Kiolvasztás: az edényt vagy zacskót forró vízbe mártjuk, hogy az étel kicsússzon belőle. Lábasban, egy kevés vizet aláöntve lassú tűzön melegítjük, amíg felolvad. A végén hozzáadjuk a felaprított petrezselymet.


    arpakasa_fustolt_hussal

Véleményét szívesen várjuk!