A mai konjac lisztes kedvenc – egy igazi pikáns csemege

Seite 033Elkészíthetjük vendégváró előételnek, sós nasinak egy baráti traccsparti elmaradhatatlan kellékeként, de akár vacsorára is, hogy feldobjuk egy kicsit a hangulatot.

Mártogathatjuk szárzellerrel, sárgarépával, karalábéval – vagy belefojthatjuk a grillen sült húsunkat – egy biztos: mindenki szeretni fogja, bárhogyan is egye.

 

Fokhagymás – paprikás mártogatós

Hozzávalók:

3 fej fokhagyma, 2 kaliforniai paprika, 1,5 dl mandulatejszín, vagy tejszín (kinek mit enged meg a diétája), 1 mokkáskanál konjac liszt, 1 evőkanál kókuszolaj vagy szőlőmagolaj, só, édesítő, citromlé, lestyán (bármilyen zöldfűszer, vagy zöldfűszerek, egy kis chili – ízlés szerint)

Elkészítése:

A fokhagymának levágjuk a két végét, becsomagoljuk alufóliába és sütőbe dugjuk/grillre tesszük, megsütjük addig, amíg édes illatot áraszt (35-40 perc). A paprikát megmossuk és azt is megsütjük (ha lehet grillen, ott lesz az igazi)  – közben megforgatjuk 4-5 alkalommal, míg minden oldala szépen megsül. Ha a fokhagymánk megsült kibontjuk és félretesszük, hogy kihűljön. A megsült paprikákat alaposan besózzuk és azon melegében rendesen bebugyoláljuk, egy olyan konyharuhába mait nem sajnálunk, ha pecsétes lesz, vagy alufóliába – a lényeg hogy a paprika forró gőze és a só fellazítsa a héját. Ha ügyesek voltunk kb.20 pihenés után a paprika külső nagyon vékony kis héja szépen, minden különösebb nehézség nélkül szót fogadva fog lejönni. A fokhagymát megtisztítjuk és a sült paprika húsával beletesszük egy aprítógépbe (botmixer is jó) hozzáadjuk a mandulatejszínt, sót, édesítőt, citromlét és a konjac lisztet, lestyánt és alaposan összedolgozzuk. A szósz állagát vízzel tudjuk szabályozni, ha esetleg túl sűrűnek találnánk. A fűszereket, ízesítőket használjuk ízlésünk szerint.

Tipp: bármikor bármit sütünk a sütőbe érdemes kihasználni az alkalmat és sütni néhány fej fokhagymát, mert ha megtisztítottuk beletesszük egy kisebb befőttes üvegbe, olajat töltünk rá, betesszük a hűtőszekrénybe, sokáig eláll. Adhatunk hozzá egyéb fűszereket, mondjuk oregánót is, így még finomabb lesz. Ez a fokhagyma bármibe beletehető – az olajjal összeturmixolva kenyérre, sült húsra kenve, szaftos ételeink ízének megbolondításához, stb.

Az egész mennyiség tápanyagtartalma:

Energia: 535,5 Kcal

Fehérje: 17,9 g

Zsír: 28,2 g

Szénhidrát: 56,55

Ez a mennyiség 6 adag mártogatósnak elegendő – a lestyán nagyon harmonizál a zeller ízével ezért mi szárzellerrel mártogatunk.

Egy adag szósz + 200 g zellerszár tápanyag tartalma:

Energia: 173,25

Fehérje: 4,98 g

Zsír: 4,7 g

Szénhidrát: 12,02

Lelkiismeret furdalás nélküli laktató és egészséges vacsora. Nálunk benne van a top 10-ben! És nálatok?

papr_f_szosz

 

Vissza a bloghoz

NoCarb

Véleményét szívesen várjuk!