Lecsó, a magyar szerelem

le1A lecsó balkán eredetű , mégis tipikusan klasszikus magyar étel, ha úgy tetszik paradicsom-paprika pörkölt. És pörköltben bizony jók vagyunk!
Nyáron lecsót készíteni kötelező, hisz ekkor érhető el minden mennyiségben a finom magyar zöldpaprika és a lédús paradicsom.

Rengeteg formában készítik, a tojásos lecsótól, a rizses és kolbászos lecsón át mindegyik változatában megtalálhatóak az elengedhetetlen összetevők, a vöröshagyma, a zöldpaprika és a paradicsom.

le2

Íme, ahogy mi készítettük:
…kockára vàgott füstölt szalonnàt kiolvasztottuk,ezen pirítottuk a vöröshagymàt
A paradicsomot cikkekre, a paprikàt karikára vàgtuk.
Először a paprikàt tettük a hagymára, egy kevés fűszerpaprikával és sóval. Egy fél darab hegyes erőset is aprítottunk bele. Amikor a paprika valamelyest összeesett hozzàadtuk a paradicsomot is. Só, fokhagyma, aki szereti a csípőset erőspistával tuningolhatja.
Sokáig nem főztük, csak annyira, hogy darabos, ragus lecsót kapjunk.
Egy finom hentes (lecsó) kolbászt sütöttünk rà.
Vegàk szalonna nélkül, növényi olajon is elkészíthetik.

…és akinek ez sem elég, az hasznàljon mangalicazsírt, üssön rà néhány tojást, vagy pirítson hozzá erdei gombákat , esetleg sertésbelsőséget: mondjuk vese-velőt.
Hú, az durva!

Jó étvágyat!
ManoChef

le3
facebook: ManoChef és a bárányfelhők

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>