16 órás sous-vide-ált birkacomb saslik, citrommal és paprikával grillezve

saslik

Ha itt a jó idő, menjünk ki a szabadba és készítsük el ott a hétvégi ebédet.

16 órás sous-vide-ált birkacomb saslik, citrommal és paprikával grillezve recept

Készítette admin Közzétéve: április 28, 2016

    Ha itt a jó idő, menjünk ki a szabadba és készítsük el ott a hétvégi ebédet.

    Hozzávalók

    Elkészítés

    1. A birkahúst megtisztítjuk, a faggyas részeket eldobjuk és 3x3-as nagy kockákra vágjuk.
    2. 1 citrom levével, a vajjal, sóval, a korianderrel és juharsziruppal sous-vide-áljuk 16 órát 72 fokon. Majd jeges vízben kihűtjük.
    3. A húsokat óvatosan fűzzük fel a citromkarikákkal és kaliforniaival váltva.
    4. A nyársat süssük hagyományos tábortűzön és a vákuumzacskóban maradt lében készítsük el a főtt burgonyát köretként.

      Véleményét szívesen várjuk!